Depuis que j'ai 7-8 ans, je suis fasciné par le chocolat, les bonbons gélifiés, et tout ce qui se rapporte à la confiserie. J'ai vendu mes premiers bonbons, des sucettes cristallisées à diverses saveurs, durant La Grande Journée des Petits Entrepreneurs, un événement québécois où des milliers de jeunes se rassemblent par région pour former des marchés d'entreprises d'un jour. Cela a été un grand succès pour moi, ce qui m'a motivé à recommencer l'année suivante avec des bonbons durs au miel. Encore un succès, ainsi que l'année d'après. J'ai été interrompu dans mon élan car ma famille et moi avons déménagé à Madagascar, nous empêchant, mon petit frère et moi, de continuer nos business au Canada… mais pas à Madagascar! Inspiré par la qualité du chocolat local, j'ai donc repris mon entreprise où je l'avais laissée, et je me suis spécialisé dans le chocolat en devenant:

JAC - Jérémie Artisan Chocolatier.